Russula caerulea

Rusula amarga

Russula caerulea (Pers.) Fr.

Pinar de los alrededores del Cortijo Alcántara (La Garnatilla, Motril)

Fotos Pepe Rubia (4-12-2014)

Reino: Fungi

División: Basidiomycota

Subdivisión: Basidiomycotina

Clase:Homobasidiomycetes

Subclase: Agaricomycetidae

Orden: Russulales

Familia: Russulaceae

Género: Russula

Género: Russula caerulea

Las imágenes que se muestran en esta entrada, fueron perpetradas por Pepe Rubia en uno de los pinares de los alrededores del cortijo Alcántara. En las fotos se ve claramente que es una especie del género Russula, problema: ¿pero cuál de ellas). Envíe algunas de las fotos al Foro del Curso "Botánica para la Humanidad" que dirige el profesor Tormo Medina, su respuesta fue esta: "Sí, es claramente una especie de Russula, no es R. torulosa porque parece que el pie es blanco y en esa especie es de un tono rosado. Podría ser R. caerulea, el color de la esporada también es importante, en este caso puedes tener cierta ayuda de la foto porque se ve que hay descarga de espora en el sombrero que queda debajo, color al aplicar ciertos reactivos, el olor y sabor de la carne también es otro indicativo. Pero lo que más discrimina es observar la cutícula al microscopio y ver la forma de los cistidios". Gracias Rafael, Reconozco la dificultad que tiene determinar especies a partir de fotos, pero es evidente que mucho más lo es en el caso de las setas. 

Russula caerulea es una seta cuyo sombrero mide entre 5-10 cm. de diámetro, robusto, espeso, de joven cónico-acampanado y de adulta aplanado deprimido, pero siempre con evidente mamelón y margen algo estriado. Cutícula separable, muy brillante, lisa, color púrpura oscuro teñido de azul (más oscuro en el mamelón), aunque hay formas más pálidas o pardo-rosa. Láminas casi libres, finas, numerosas, apretadas, de amarillo pálido a ocre más oscuro. Pie liso, largo, duro, cilíndrico o algo fusiforme, algo pruinoso, blanco inmutable. Carne blanca, dura, inodora y dulce, salvo debajo de la cutícula y en el pie, que amarga mucho. Esporada amarillo ocre y esporas elipsoidales, con verrugas. 

hábitat especie exclusiva de bosques de coníferas, pinares.

comestibilidad mediocre, debido al amargor de la cutícula.