Cenizo, cenizo blanco, ceñiglo (Chenopodium album)

Cenizo, cenizo blanco, ceñiglo

Chenopodium album L. 

En la Ronda de Poniente (22-05-2018)

Fotos Pepe Marín

En el Marjal Albufera Valencia

Fotos Julián Vinuesa (26-01-2023)

Reino: Plantae 

División: Spermatophyta

Subivisión: Magnoliophyta (Angiospermae)
Clase: Magnoliopsida (Dicotyledones)
Orden: Caryophyllales
Familia: Chenopodiaceae
Género: Chenopodium
Especie: Chenopodium album

Planta herbácea de entre 10–100(150) cm. de tamaño. Anual, de farinosa a glabra. Tallos ramificados, en general con estrías verdes, a veces teñidas de rojo, a menudo rojizos en las axilas. 

hojas alternas, pecioladas, de ovado–rómbicas a lanceoladas, enteras o dentadas; las superiores más estrechas. 

flores en inflorescencias espiciformes, alargadas, ebracteadas. Cada una de las d¡flores actinomorfas, hermafroditas, pentámeras. Periantio con 5 tépalos, soldados hasta la mitad, aquillados, farinosos, no divergentes. Androceo con 5 estambres. Gineceo con ovario súpero y 2 estigmas.

fruto aquenio; pericarpo no adherente. Semillas horizontales, lenticulares, lisas, negras.

hábitat vegetación ruderal, terofítica o vivaz, nitrófila y subnitrófila, entre 0–1500 m. de altitud.

distribución originario de Europa, Norte de África y Asia templada. Naturalizado en el resto de los continentes constituyendo a menudo una mala hierba.

utilidades las hojas se han utilizado como verdura de forma similar a las espinacas, su consumo debe ser moderado y no tomarlas crudas debido a su toxicidad (acumula nitratos y tiene una elevada concentración de oxalatos). Las semillas han sido utilizadas para obtener una harina o sémola y elaborar diversos productos, incluso mezclándola con la harina de las semillas de girasol.

GLOSARIO