Kiwi, grosellero chino (Actinidia deliciosa)

Kiwi, grosellero chino 

Actinidia deliciosa (A.Chev.) C.F.Liang y A.R.Ferguson, 1.984

 En la Taha de Pitres, cerca del puente de Fondales

Fotos Pepe Rubia (25/05/2025)

Reino: Plantae 

División: Spermatophyta

Subdivisión: Magnoliophyta (Angiospermae)

Clase: Magnoliopsida (Dicotyledones)

Orden: Theales
Familia: Actinidiaceae 
Género: Actinidia

Especie: Actinidia deliciosa 

Arbusto trepador, dioico, caducifolio semileñoso que llega a alcanzar hasta 10 m. de tamaño; las ramas presentan vellosidad densa. En estado natural el arbusto es restrero, cultivado se soporta sobre estructuras adecuadas, a modo de parrrales. Existen dos variedades: Actinidia deliciosa var. chlorocarpa y Actinidia deliciosa var. deliciosa. El epíteto vulgar de Kiwi  alude al ave del mismo nombre, símbolo nacional de Nueva Zelanda y apodo con el que se denomina a sus habitantes en inglés.

hojas pecioladas, alternas, ovales y cordadas en la base. Cuando jóvenes están recubiertas por una vellosidad de color rojizo, de adultas tiene el haz de color verde oscuro y el envés más claro.

flores especie dioica, con individuos masculinos y femeninos. Las flores de los individuos femeninos presentan ovario súpero y numerosos estilos y estigmas, así como anteras estériles; son actinomorfas y pentámerras, poseen 5 o 6 pétalos de color blanco al abrirse, tornándose después amarillos, el gineceo con ovario súpero. dispuestas de manera solitaria o en grupos de 3 en las axilas de las hojas. Las flores de los individuos masculinos tienene numeosas anteras y un ovario rudimentario.

fruto baya elipsoide, oval, alargada, recubierta de pelos color pardos persistentes. La pulpa es de color verde brillante y muy jugosa, el centro de color blanco está moteado con una aureola de semillas negras. 

Fotos del profesor Rafael Tormo Molina

hábitat como planta de cultivo, requiere de exposiciones a pleno sol, con abundante riego, y ausencia de heladas y periodos invernales duros. También hay que tener en cuenta los vientos predominantes ya que les afecta mucho, en algunos lugares se instalan estructuras cortavientos para minimizar la incidencia y favorecer el correcto desarrollo de los cultivos de kiwi.

distribución originario de Asia sudoriental, regiones del Himalaya de China oriental, introducido en Nueva Zelanda en 1904 donde se ha convertido en un cultivo importante por sus frutos, e incluso fue rebautizado con el nombre de kiwi. De ahí, se ha extendido por las regiones templadas de todo el mundo. 

En Europa se introdujo entre 1874 y 1899 y fue cultivado en primer lugar como ornamental.

La producción española de kiwi asciende a casi 17.800 t, según datos extraídos del anuario de estadística agroalimentaria del MARM, año 2008, concentrándose la mayor producción en las provincias de Pontevedra (7.750 t aprox.), A Coruña (5.275 t aprox.) y Asturias (1.920 t).

utilidades cultivada principalmente como planta alimenticia, sus frutos (Poseen un alto contenido en vitamina C, en Magnesio, Potasio y Vitamina E y en fibras solubles) son consumido como fruta fresca, también se preparan con él conservas como mermeladas, siropes congelados y liofilizados e incluso para preparar bebeidad alcohólicas (aguardiente de kiwi) o para destilación. Igualmente se utiliza para reblandecer alimentos, como la carne antes de asarla, debido a la acción del enzima actinidina. 

España se ha convertido en los últimos años en el primer importador europeo de Kiwi, el consumo per cápita oscila en los 2 kg/habitante y año. La variedad más consumida es la Hayward aunque desde hace algunos años ha aparecido la "gold", un kiwi de pulpa dorada más dulce y de forma un poco más alargada. Sin embargo, su desarrollo en el mercado no está teniendo la importancia del kiwi clásico. 

También suele cultivarse como ornamental debido a la belleza de su follaje y floración.

Los kiwis se pueden propagar mediante injertos, germinación de semillas o plantación de estacas. Estas pueden ser leñosas, semileñosas o herbácea, incluso de raíz, siendo el método más empleado.